千葉県出身
大学在学中にフードコーディネーターの資格を取得し、料理教室や雑誌などの料理撮影のアシスタント経験を積む。大学卒業後は、管理栄養士として社員食堂で勤務する傍らレシピ開発やコラム執筆などの活動を開始。その後、料理人のアシスタントや野菜の販売員を経験し独立。
現在は、雑穀でダイエットや肌荒れを克服した自身の経験と野菜販売員の経験を活かし、雑穀と野菜を使ったレシピ開発、ダイエット、健康系のコラム執筆などを中心に活躍中。
プロフィール・活動実績
- ホーム
- プロフィール
中西由紀 Yuki Nakanishi
想い
「健康」や「美しさ」を追い求めるあまりに、食事が窮屈になったりストレスを抱えていたり、
「食事」に悩み苦しんでいる人が、食事を楽しめるようになる「きっかけ」になれたら。
そんな想いで発信をはじめました。
「頭ではわかっているのに、できない。」そう責めてしまう人にも寄り添えたら。
そんな想いで「少しのヒント」や「きっかけ」を提供できる管理栄養士でありたいと思っています。
近すぎず、遠すぎず、ちょうどいい距離感で支えになれたら嬉しいです。
そして、「カラダにいい」だけでも、「おいしい」だけでもない、心からおいしく楽しめる食をお届けすることで、誰かの生きる活力になりたいと思っています。
資格
管理栄養士
フードコーディネーター
雑穀エキスパート（一般社団法人日本雑穀協会認定資格）
※車の免許はありません。
主な活動実績
■2014年～2019年
・コラム執筆
・レシピ開発
・献立作成
・雑穀料理教室、講座 講師
その他多数
■2020年～
・「おかわりJAPAN」様 雑穀コラム連載中