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【お野菜レシピ】コリンキーとハムのサラダ

生のまま食べられるかぼちゃ「コリンキー」。

見た目も可愛いので、最近のお気に入りです。

やわらかいので、調理しやすいのも嬉しいところ。どんなドレッシングでも合うので、サラダにするとおいしいですよ~。

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■コリンキーとハムのサラダ

【材料】2~3人分

コリンキー……1/2個(300gくらい)

ハム……3枚

塩……3~5つまみくらい

マヨネーズ……大さじ1~1.5

ブラックペッパー……お好みで(多めがおいしい)

刻みパセリ……適宜

【作り方】

①コリンキーは、ワタと種を取り、1㎜の厚さの短冊切りにし、

 塩もみしておく。

②ハムは、コリンキーと同じくらいの短冊切りにする。

③コリンキーから水分がでてきたら絞って、

 ハムを混ぜて、マヨネーズで和える。

④塩、ブラックペッパーで味を調え、

 器に盛ったらパセリを振りかける。

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シャキシャキした食感が楽しい、クセのないサラダです。

ワインが進むので、お気を付けくださいませ。

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