管理栄養士中西 由紀 Official site

新生活が始まり、新たに自炊をスタートさせる方もいらっしゃるタイミングではないでしょうか。

自炊というと、いろいろ作って、アレコレして、とハードルが高いイメージもありますが、

はじめから頑張りすぎると長続きしません。

長くゆるく続けるポイントをご紹介します。

①米を炊く

ご飯はまとめて炊いておけば、冷凍保存もできるので、まずはここからはじめてみてはいかがでしょうか。

せっかくなら、雑穀をサラッと追加して、栄養価をアップさせることがおすすめです。

おかずは、お惣菜を買ってきてもOKなので、

まずはご飯を自分で炊く習慣からスタートさせるとハードルが低めです。

炊飯器は、ご飯を炊く以外にも使えるので、

買っておくと便利です。

米は、鍋でも炊けますが、慣れるまでは焦がしやすいので、

炊飯器から始めるのがおすすめ。

②焼くだけ、煮るだけレシピを活用

ご飯を炊いたら、おかずです。

おかずが1番ハードルが高いと思いますが、

料理は焼いたり、煮たり、炒めたりすればOK。

肉や魚を買ってきて、塩コショウをしたら、

焼くだけでも立派な料理。

そして、意外と失敗しにくいのは煮物。

肉も、魚も調味料と一緒に煮こんでおけばOKなので、

焼くよりも意外と簡単で失敗しにくいです。

（煮ていることを忘れると大変なので注意）

③そのまま食べられる野菜をストック

野菜は、調理しなくても美味しく食べられるものがたくさんあります。

・レタス

・きゅうり

・トマト

・貝割れ

・キャベツ

・人参

・大根

・セロリ

・ピーマン

・パプリカ

食べやすい大きさに、切ったり、ちぎったりして、

オリーブオイルに、お酢、塩、胡椒をかければ、あっという間にサラダになります。

市販のドレッシングをかけてももちろんOK。

「料理する」というよりも、

「食べやすいように切る」くらいの気持ちでいればハードルもそんなに高くなりません。

野菜によっては、包丁を使わず手でちぎってもOK！

野菜だけでなく、マッシュルームも生で食べられるので、

薄くスライスして野菜に混ぜるのがおすすめです。

トマトやキュウリは最悪、丸かじりしてもいいのでは？と思います。

（一人のとき、余裕がないときはね。）

自炊するメリットはたくさんあります。

ですが、頑張りすぎると疲れてしまうもの。

ゆるーく楽しく、ときにはサボって（笑）

続けていくことがおすすめですよ♪